ctrl+z。
撤回的快捷键是ctrl+z，使用的方法是，首先按下ctrl键，然后按一下 z 键，即撤回一步，再按一下 z 键，即撤回了两步。
ctrl+z是windows 操作系统的撤回快捷键，在许多应用程序里面，也是支持ctrl+z键，同样是撤回的功能。
PS：撤销可以连续操作多步，如果发现其中一步想要恢复，也可以操作快捷键实现，可以按ctrl+y键，仅限恢复一步。
其它常用的快捷键
在windows操作系统中，或者是一些办公软件中，例如office word/excel/ppt，或者是WPS，PS，PR、AE等软件中，都有一些常用的快捷键；熟练的掌握常用的快捷键，可以事倍功半。
快捷键：执行操作；
Ctrl + C：复制选定项；选定一部分内容，按下此组合键可以复制选定的内容；
Ctrl + X：剪切选定的内容；
Ctrl + V：粘贴刚才复制或剪切的内容；
Ctrl + Z：撤回刚的操作；
Ctrl + Y：恢复操作；
Ctrl + A：全部选定；
Ctrl + E：打开搜索；
Ctrl + F：查找功能；
Ctrl + Esc：打开“开始”菜单；
Ctrl + W：关闭当前活动的窗口；
Ctrl + N：新建一个窗口，在某些应用里面，是新建一个文件；
Ctrl + Tab：在选项卡中向前移动；
Ctrl + Shift + Tab：在选项卡中向后移动；
Ctrl + Shift + N：创建新文件夹；
以上是常用的ctrl组合快捷键，并在Windows 11系统中通过测试。
演示环境
主机名称：联想thinkpad p15v gen1；
操作系统版本：windows 11 家庭中文版 22H2；内部版本号：（10.0.22621.1848）；
快捷键在上述系统中可以顺利使用。
快捷键都通用吗？
Windows系统也会迭代，例如windows xp的快捷键可能无法在windows 10，或者是windows 11中使用，所以需要经常更新，学习，以适应新快捷的使用；
在某些应用类软件里面，例如word等，ctrl+n、ctrl+c、ctrl+v等这些也都是通用的，有些工具类的软件，可能会与上述快捷键有冲突，用户也可以自行设置，改成自己习惯的快捷键。