本次操作环境如下：
硬件型号：联想小新 Pro 14
系统版本：Windows 10
软件版本：金鸣表格文字识别大师 5.65.1
要将纸质版表格转换成电子版表格，可以使用以下步骤：
1、准备一台物理扫描仪并与电脑连接好，并安装好驱动。
2、打开安装好的金鸣表格文字识别大师。
3、点击“扫描文件”，在弹出的对话框中选中需要使用的扫描仪。
4、点击“扫描”，扫描仪将开始扫描工作，扫描结束后程序将自动将所得的图片添加到待识别列表中。
5、点击“提交识别”或“识别全部”。
6、识别完成后点击“打开文件”将打开识别好的excel文档，点击“打开文件夹”程序将打开保存识别结果文件的目录。
综上所述，将纸质版表格转换成电子版表格需要先将纸质文档先用扫描仪扫描进软件列表，然后点击提交识别就行了，非常简单！