在Excel中提取数字的方法有很多种，以下是其中几种常用的方法：
1. 使用函数提取：在Excel中有一系列用于处理文本的函数，可以通过组合使用这些函数来提取数字。例如，如果要提取一个单元格中的数字，可以使用文本函数SUBSTITUTE去掉非数字字符，然后再使用数值函数VALUE将文本转换为数值。具体的公式为：`=VALUE(SUBSTITUTE(A1,"非数字字符",""))`。
2. 使用文本转列功能：Excel提供了一个非常方便的功能，即文本转列，可以将一个单元格中的文本按照指定的分隔符拆分成多列。利用这个功能，可以将一个包含数字的文本按照非数字字符进行拆分，从而提取出数字。具体的操作是：选择要拆分的单元格，点击“数据”选项卡中的“文本转列”按钮，按照提示进行设置即可。
3. 使用筛选功能：如果数字混杂在一段长文本中，可以使用筛选功能来提取数字。具体的步骤是：选择包含数字的区域，点击“数据”选项卡中的“筛选”按钮，选择“文本筛选”选项，按照提示设置筛选条件，即可只显示包含数字的单元格，然后复制这些单元格即可提取出数字。