在Excel中，MAX和MIN函数分别用于查找一组数值中的最大值和最小值。以下是它们的用法：
参数可以是数字或者是包含数字的名称、数组或引用。
如果参数是一个数组或引用，则只使用其中的数字。数组或引用中的空白单元格、逻辑值或文本将被忽略。
如果参数不包含任何数字，则MAX返回0（零），MIN返回#NUM!错误。
如果参数为错误值或为不能转换为数字的文本，将会导致错误。
以MAX函数为例，假设需要查找一组数值中的最大值。
步骤1：在Excel中输入这组数值，假设为A1:A5。
步骤2：在另一个单元格中输入MAX函数，即=MAX(A1:A5)。
步骤3：按下Enter键，就会得到这组数值中的最大值。
对于MIN函数，用法类似，只需要将MAX换成MIN即可。需要注意的是，如果参数中包含非数字类型的内容，如文本或逻辑值，则需要进行转换或者处理才能得到正确的结果。
另外如果需要取某个条件下的最大值或最小值，可采用maxif、minif等函数。