针对Excel中文文字乱码问题，按以下步骤排查,：
1. 字符编码不匹配：
当Excel打开的文件与当前系统或程序默认的字符编码不符时，会出现乱码现象。
解决方案：尝试更改文件的字符编码。打开乱码文件，选择“文件”>“另存为”，在“另存为类型”的相关选项中选择正确的字符集，比如将“简体中文（GB2312）”转换为“简体中文（GBK）”或其他兼容的编码，然后再打开新保存的文件查看是否恢复正常。
2. 字体缺失或不支持：
如果Excel文件中的文本使用了特定字体，而你的电脑上未安装该字体，也可能导致中文乱码。
解决办法：在Excel中选中乱码区域，通过“字体”选项更改至支持中文的字体，如宋体、微软雅黑等。
3. 特殊字符处理问题：
文件中包含的特殊符号、emoji或其他非标准字符，可能导致乱码。
解决策略：检查并适当地替换或删除可能导致乱码的特殊字符，确保所使用的字体能支持文件中所有的字符。
4. 文件损坏或格式错误：
文件在传输、储存过程中可能出现损坏，或者文件格式遭到误改，这也可能导致乱码现象。
应对措施：首先尝试利用Excel自带的文件修复功能打开文件，如果无法修复，尽可能从源头重新获取一份完整的、未经转码或损坏的文件。
综上所述，针对不同原因造成的Excel中文乱码问题，采取相应的解决策略进行调试和修正，大部分情况下都可以有效解决问题。