在Excel中，表格数字前面的单引号表示该单元格的格式被设置为文本。要去掉这个单引号，您可以按照以下步骤操作：
1. **选择单元格**：首先，选中包含单引号的单元格或单元格区域。
2. **转换格式**：然后，点击菜单栏上的“数据”选项卡，在“数据工具”组中找到并点击“分列”按钮。
3. **使用向导**：在弹出的“文本分列向导”窗口中，选择“分隔符号”，然后点击“下一步”。
4. **完成设置**：在下一步中，通常不需要做任何设置，直接点击“完成”。
5. **确认操作**：此时会弹出一个提示，询问您是否替换目标单元格的内容，选择“确定”。
这样，之前被转换为文本格式的数字就会变回，单引号也会消失。如果您有大量这样的数据需要处理，也可以使用Excel的“查找和替换”功能，将单引号替换为空字符，但这种方法可能不适用于所有情况，特别是当数字格式不一致时。