数据透视表是一种通过对数据进行汇总和分析的方法。在Excel中，可以使用以下步骤创建数据透视表并进行汇总求和：
打开包含数据的Excel表格，在数据表格范围内选中所有需要进行汇总求和的数据。
点击Excel菜单栏中的"数据"选项卡，然后在"数据工具"组中点击"透视表"按钮。这会弹出"创建透视表"对话框。
在"创建透视表"对话框中，你需要确定数据透视表的源数据区域。确保选择的是你之前选中的数据范围，并勾选上"我的数据包含表头"选项。
选择透视表放置的位置，可以选择在新的工作表或者现有的工作表中。点击"确定"按钮后，Excel会自动创建一个新的工作表，并在该工作表中创建一个空的透视表。
在透视表字段列表中，将需要进行汇总求和的字段拖动到"值"区域。这会在透视表中显示相应字段的汇总值，默认是求和。
如果需要对其他字段进行汇总求和，可以继续将这些字段拖放到"值"区域中。
可以对透视表中的字段进行进一步设置，比如更改汇总函数（如平均值、最大值等）、排序方式等。可以右键点击特定的字段，在弹出的菜单中选择相应的设置。
完成以上步骤后，数据透视表就会根据你选择的字段进行汇总求和，并在新的工作表中展示结果。
希望以上介绍对你有所帮助，祝工作顺利！