要在Excel 2007中设置密码保护表格，可以按照以下步骤进行操作：
1. 打开Excel 2007并进入要设置密码的工作簿。
2. 在菜单栏中，点击"文件"选项。
3. 在文件选项中，选择"信息"选项卡。
4. 在信息选项卡中，找到"保护工作簿"部分。
5. 点击"保护工作簿"部分下的"加密密码"。
6. 在弹出的对话框中，输入你想要设置的密码，并点击"确定"。
7. 在确认密码的对话框中，再次输入相同的密码，并点击"确定"。
8. Excel会提示你保存工作簿，点击"是"进行保存。
9. 现在，你的工作簿已经设置了密码保护。
请注意，设置密码保护后，每次打开工作簿时都需要输入正确的密码才能访问和编辑其中的内容。请确保记住密码，否则将无法打开受保护的工作簿。