Excel中出现井号的原因是单元格的宽度不够，无法完全显示文本。要恢复文字，可以尝试以下几种方法：
调整列宽：将鼠标移到出现井号的列的右边框，当指针变成黑色+号时向右拖动，增加列宽，直到井号消失。
设置单元格格式：选中出现井号的单元格或列，然后点击右键选择“单元格格式”，在“对齐”选项卡中，勾选“自动换行”复选框，然后点击“确定”。
增加字体大小：如果上述两种方法都无法解决问题，可以尝试增大单元格的字体大小。
使用自动换行：选中要更改的单元格，然后点击“自动换行”按钮，Excel会自动调整列宽和字体大小，以适应单元格的宽度。
如果以上方法都无法解决问题，可能需要手动调整单元格的宽度和字体大小，或者检查是否有其他原因导致文本无法完全显示。
