无法恢复，只要身份证号以e+17科学计数法来显示，表示已经无法返回到身份证号的显示状态。
建议，在输入身份证号前，需要提前在单元格录入前，加入一个单引号，或者提前把单元格的格式设置为“文本”，也可以避免单元格内的身份证号显示成e+17。
正确的操作步骤如下：
第一种，录入身份证前入引号
1、新建一个excel表格，将光标定位到任意一个单元格中，如图所示；
2、将输入法切换至“英文"状态，按下键盘上的的引号键，它的位置如图所示；
“‘”这个符号在键盘上的位置
PS：在英文半角状态下输入，按下键盘上的“shift”键来切换中英文。
3、然后输入身份证号，就不会再显示成e+17；
第二种，提前将单元格设置成文本格式
1、建一个表格，如图所示；
2、选中要输入为身份证的单元格，单击工具栏中单元格格式，选择文本；
3、输入身份号；
演示环境
电脑：thinkpad p15v gen2；
操作系统：Windows 11家庭中文版；10.0.22621.2134；
Excel：Excel® 2019MSO (版本 2306 Build 16.0.16529.20100) 64 位；
最后
如果已经显示成e+17，那么将这个值返回至身份证号是不行的，建议在录入身份证号码前，提前设置好格式，或者加入一个单引号。