在Excel中展开和取消隐藏行或列的方法有多种：
方法一：选中某一行或列，然后拖动到前面某一行或列，将中间的部分行或列隐藏起来。如需展开，将该行或列再拖动回原位置即可。
方法二：选中包含隐藏行或列的工作表，右键点击鼠标，选择“取消隐藏”即可全部展开。
方法三：选中隐藏行或列的上下两行或两列，然后右键点击鼠标，选择“取消隐藏”即可全部展开。
方法四：利用快捷键展开或取消展开。按“Ctrl+Shift+向右键”展开隐藏的列，按“Ctrl+Shift+下向右键”展开隐藏的行；按“Ctrl+Shift+Alt+向右键”选定隐藏的列，按“Ctrl+Shift+Alt+下向右键”选定隐藏的行。
方法五：一次只展开一行或一列。将鼠标移动到隐藏的交接行（第5和第21行）之间，然后在交接行之间会显示两个平行线段（颜色也会改变），此时鼠标双击一次就可以展开一次，多次双击就可以连续逐行展开。或者点击右键，点击“取消隐藏”。
方法六：一次全部展开所有隐藏的行。将鼠标在左侧行标签同时选中交接行的上下两行，然后点击右键“取消隐藏”就可以全部展开。
如果是其他情况需要展开或取消展开，可以具体描述下情况，会尽力提供帮助。
在Excel中展开隐藏的行或列时，需要注意以下几点：
1. 在展开隐藏的行或列时，一定要确认是否真的需要展开，以免影响表格的显示和数据计算。
2. 在展开隐藏的行或列时，需要注意方向，避免反向展开。
3. 如果需要展开多个隐藏的行或列，可以连续选中多个行或列，然后右键点击鼠标，选择“取消隐藏”即可。
4. 如果需要展开多个不连续的隐藏的行或列，可以先选中一个行或列，然后按“Ctrl+Shift+Alt+向右键”选定隐藏的列，再按“Ctrl+Shift+Alt+下向右键”选定隐藏的行即可。
5. 如果Excel文件中存在多个工作表，需要在“取消隐藏”对话框中勾选需要展开的工作表。
6. 如果不小心误操作导致某些行或列被隐藏，可以通过快捷键Ctrl+Z恢复操作。
总之，在Excel中展开隐藏的行或列时，需要小心谨慎，避免误操作。如有疑问，可以随时咨询Excel客服。
