在键盘上，大于号（>）和小于号（<）是特殊字符，可以通过以下几种方法输入：
1. 使用Shift键：在键盘的右侧，Shift键的上方有一个大于号（>）和一个小于号（<）的符号。按住Shift键，然后按下逗号键（,）即可输入小于号（<），按住Shift键，然后按下句号键（.）即可输入大于号（>）。
2. 使用特殊字符键入方法：在某些操作系统和软件中，可以使用特殊的键入方法来输入大于号和小于号。例如，在Windows操作系统中，可以按住Alt键，然后在数字键盘上输入大于号的ASCII码（Alt+062）或小于号的ASCII码（Alt+060）来输入相应的符号。
3. 使用字符映射表：在一些文本编辑器或特殊输入环境中，可以通过字符映射表来输入特殊字符。打开字符映射表，找到大于号和小于号的字符，然后点击或复制粘贴到需要输入的位置。
4. 使用字符实体引用：在HTML或XML等标记语言中，可以使用字符实体引用来表示特殊字符。大于号可以用>表示，小于号可以用<表示。在相应的文档中，将实体引用插入到需要的位置即可。
无论使用哪种方法，都可以轻松输入大于号和小于号。请根据您的需求和使用环境选择最适合的方法。